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Género

Magazine / Gastronomía

Dirección

Philippe Allante

País

Francia

Sinopsis

El conocido chef de Brooklyn Eric Werner se trasladó hace años a Tulum, en la península de Yucatán. Allí creó Hartwood, un restaurante al aire libre que funciona en perfecta simbiosis con su entorno y la comunidad local. En Hartwood no hay electricidad, y los productos locales se cocinan en un horno de leña a fuego lento, un horno con el que Eric Werner mantiene una relación especial, casi de fusión.
Fascinado por la cultura maya, Eric Werner busca redescubrir sabores olvidados. En este episodio nos invita a compartir esta búsqueda, tanto en la selva como a orillas del mar Caribe, donde los pescadores a menudo le suben a bordo para compartir momentos especiales...