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Género

Programa / Reportaje

Protagonizada por

Francesc Subirats, Joan Roca

País

España

Sinopsis

Francesc Subirats es un pescador de Girona preocupado por el medio ambiente. En el año 2000 viajó a Islandia para conocer los novedosos sistemas de pesca que allí utilizaban, y decidió incorporar a su barco unas puertas de arrastre que no erosionan el fondo marino. Joan Roca es consciente del trabajo sostenible que realiza Francesc, y por eso lleva años comprándole la gamba de Palamós que sirve en su restaurante 3*, El Celler de Can Roca. Con ella le gusta hacer un plato que se llama 'Toda la gamba', en el que están presente todas las partes de este crustáceo.